页面载入中...

  陈志华先生做这些乡土建筑的保护和研究,就是从意大利学到意大利的文物建筑保护的方法,就是他那年在意大利访学的时候学到的这个方法。这本书《意大利古建筑散记》其实是陈志华先生在八十年代到意大利访学时候的一个副产品,是他的一个随笔。但是它的这个形式,既是一个旅行指南,又是一个普及读物,其实里面还有很深的对于意大利文物建筑保护的理念的介绍,只不过这些理念的介绍都是干巴巴一条条罗列出来,而是很有机的揉进书的每一行字、每一个篇章里面,让你读的时候一点不吃力,你是在不知不觉之中通过实例了解意大利文物建筑保护的理念,这是非常重要的一点。

  意大利文物建筑的保护在改革开放以后跟中国方面合作得非常多,不仅为中国培养了很多人才,而且他们还直接派出专家帮助中国文物建筑进行修复。比如2008年以前,故宫太和殿有一次大修,当时这个大修外方的合作方就是意大利的专家,所以他们做了非常多的工作。随着我们国家GDP的增长,我们的国力增强,收入增加,房子差不多都拆完了的时候,大概在几年前,我们开始有了乡愁这件事情,现在当我们大家都在讲乡愁的时候,其实我们已经基本看不到多少乡愁了。

  楚地还有一种特色主食菰(读gū),也叫作雕胡,就是茭白的种子。汉代枚乘《七发》说雕胡饭滑软不粘,入口即化,所以雕胡饭理所当然地进入了国君的菜谱。《礼记》将雕胡饭、蚌蛤酱和野鸡羹这一套餐作为君主的日常食谱之一。

  需要指出的是,战国时期人们都是将米粒做成米饭或粥来食用,虽然当时黄河流域已经普遍种植麦子,但人们还是习惯直接食用麦粒。汉代之后,随着石磨的普及和面食制作技艺的发展,人们才大规模地把麦粒磨粉后做成各种面食来食用。

  楚地主食种类繁多,《楚辞》中提到楚人会把大米、小米、新麦和黄粱混杂在一起做熟,这样不仅营养丰富,颜色也更诱人。

admin
古人处理垃圾有何妙招

发表评论

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。